鶏モモの燻製完成！

昨日の夜、鶏モモの燻製完成！　味付けが初めてのレシピなので一寸不安・・・。　今日の夕方は豚肉のスペアリブの燻製完成。　こちらは一寸塩辛い、でもパンなどに挟めば丁度良いかも。

色合いからは仕上がり最高と思われる。

朝から忙しい！

台風のおかげで、外での仕事が出来なかったのでのんびりと思っていたら、奥さんから家事の手伝い（台所廻りの整備）を命令された。
しかたないから、終わってから燻製作りの仕込み仕事を今までやっていたので、足が疲れた！
今度の燻製は、豚バラ肉（脂身は出来るだけ摘出）、鳥のもも肉、豚の骨付きスペアリブの３種類。
明日仕事から帰って、鶏もも肉、翌日は豚バラ肉です。　スペアリブは約１週間の間冷蔵庫で熟成です。
焼き上がってもすぐには食べず、１～２日間程度熟成保存。あｱ～、待ちどおしいよ！

天体観測

１０／８の夕方より、皆既月食の観賞をしました。
１８時３０分頃より月が少しずつかけ始め、２０時前には、何時もは真っ白な月が赤銅色に変わり、何とも表現の方法がない自然の営みとビールに酔いしれました。

ズームの倍率の関係でビデオカメラを使ったので画像の色が若干変ですが、雰囲気はつかめる遠見ます。

落花生を取り入れました。

２日間を要して、仕事帰りに落花生を収獲しました。　収穫後、落ち穂拾いならず落ち豆拾いをしてそれを塩茹でにしてたべました。　これがまた美味しい！
塩茹では、豆が乾燥しないうちに茹でないとだめなので、自分で栽培しないとなかなか食べることが出来ません。

収獲したものは、逆さまにして暫く天日干しです。　その後、豆をもぎ取り皮で泥を洗い流して本格的な天日による乾燥工程です。　乾燥中の一部を写真にしました。