寒い！ 雪が降る！

久しぶりの書き込みだ！　昨日から寒くなり、早朝よりゆき降り始めました。　積もるような降り方ではありませんが、　とにかく寒し！　　この寒さの中、昨日より仕込みをしていた猪肉（来年の主役）を燻製 （猪肉ジャーキー） にするための最終工程の作業 （風乾） を、寒風吹く中で寒さをこらえて始めました。　１５時くらいから熱乾燥（１００～１２０°Ｃ）を２時間くらいした後に燻煙です。

これで、大晦日のつまみが完成だ！　来年の主役を食べて、自分が主役になりたい （なんのために？） 。
それにしても、水分の多い雪がまだ舞い上がっている。　この調子だと明日の朝は若干の積雪があるかもしれません。